Trứng cá tầm Royal: Tinh hoa ẩm thực từ đại dương
Tìm hiểu trứng cá tầm Royal – tinh hoa ẩm thực từ đại dương, cũng là sự kết hợp hoàn hảo giữa hai giống cá tầm quý Beluga và Siberia.
Về trứng cá tầm Royal
- Tuổi khai thác cá: 15 tuổi
- Kích thước hạt: 2mm
- Màu sắc: Từ ngọc lục bảo đến vàng ô liu
- Kết cấu: Đàn hồi, mọng nước
Trứng cá tầm Royal – thành viên của đại gia đình Russian Caviar House là kết quả lai tạo giữa hai giống cá tầm vô cùng quý hiếm – Beluga và Siberia. Trong đó, cá tầm Beluga sống ở nước mặn nhưng thời gian sinh sản chậm (khoảng 20 năm/ lần). Ngược lại, cá tầm Siberia là loài sống ở nước ngọt và có thời gian sinh sớm hơn nhiều so với các loài cá tầm khác. Sự kết hợp của hai loài cá sống ở môi trường khác nhau đã tạo nên trân phẩm “trứng cá tầm Royal” – được coi là tiêu chuẩn của trứng cá tầm từ hương vị, màu sắc đến kết cấu.
Trong quy trình chế biến, trước hết, để đảm bảo chất lượng cho trứng, ngư dân thường nuôi và thu hoạch cá tầm từ 12 đến 15 tuổi. Sau đó, họ ướp muối chúng với hàm lượng tối thiểu và chưa thanh trùng để giữ trọn vẹn hương vị nguyên bản, dưỡng chất tự nhiên vốn có rồi mới lấy trứng theo phương pháp phù hợp.
Vậy nên, có thể nói nguồn gốc lai tạo và phương pháp chế biến chính là công thức tuyệt hảo tạo nên hương vị tự nhiên của trứng cá tầm Royal.
Thưởng thức trọn vẹn hương vị tự nhiên của trứng cá tầm Royal
Trứng cá tầm Royal sở hữu 3 yếu tố hương vị, màu sắc, kết cấu độc đáo, ấn tượng.
Sở hữu lớp bề mặt màu ngọc lục bảo dần chuyển sang sắc ô liu, trứng cá tầm Royal khoác lên mình vẻ ngoài sang trọng và tinh tế. Mỗi hạt trứng đều có bề mặt căng mọng nước. Khi cầm thìa khẽ chạm vào, ta có thể cảm nhận độ đàn hồi rất nhẹ của trứng cá tầm Royal.
Khi thưởng thức, thực khách sẽ trải qua một “hành trình hương vị” hấp dẫn với hai điểm dừng chân: Mở đầu với vị umami tinh tế của biển cả và sau đó là vị cay hạt dẻ mạnh mẽ. Sự chuyển biến giữa hai hương vị này đã mang lại trải nghiệm vị giác khó quên cho thực khách. Với những ai có gu ăn “đậm” thì trứng cá tầm Royal đúng là sự lựa chọn hàng đầu. Khi ăn, hạt trứng cá tầm căng đầy trong khoang miệng trở thành một chất kích thích vị giác hoàn hảo.
Có nhiều cách để thưởng thức trứng cá tầm mà giữ được vị tự nhiên. Ngoài ăn không, trứng cá tầm Royal ăn kèm với các loại bánh kếp, hải sản, sushi, …
Nhìn chung, trứng cá tầm Royal là sản phẩm đáng để thưởng thức của thương hiệu Russian Caviar House nổi tiếng, đạt chuẩn từ màu sắc đến hương vị, kết cấu, trở thành tiêu chuẩn để đánh giá các loại khác.
