Loại trứng cá muối nào là tốt nhất?
Trứng cá muối beluga được coi là loại trứng cá tốt nhất và có giá trị nhất. Beluga là một loài cá tuyệt vời có thể đạt kích thước khổng lồ và sống đến 100 tuổi. Thật không may, trong điều kiện môi trường hiện nay, điều này gần như không thể. Giờ đây loại cá này là loài ít phổ biến nhất, trứng cá muối Beluga cũng là loại hiếm và đắt nhất.
Giá 1kg trứng cá muối đen?
Giá cho 1 kilogram trứng cá tầm Nga hợp pháp có thể dao động từ 40.000 đến 90.000 ruble. Giá cả phụ thuộc vào loại cá tầm được lấy trứng, tuổi của nó và cách trứng được xử lý. Trứng cá tầm Sterlet là loại rẻ nhất, trong khi đó trứng cá tầm beluga lại là loại hiếm, sang trọng và đắt nhất.
Vì sao trứng cá tầm đen lại đắt?
Yếu tố chính khiến cho trứng cá tầm đen có giá trị cao: Hiện nay, trứng cá tầm trở thành một sản phẩm hiếm, không có sẵn trong tự nhiên. Nó chỉ được sản xuất trong các trang trại nơi cá tầm được duy trì trong điều kiện đặc biệt (tương tự như tự nhiên), được cho ăn và chăm sóc bởi các bác sĩ thú y cho đến khi đạt độ trưởng thành vào độ tuổi 6-8 tuổi.
Chất bảo quản nào được thêm vào trứng cá tầm đen?
Hiện nay, các nhà sản xuất ở Nga sử dụng các chất phụ gia an toàn dựa trên muối và axit sorbic. Hỗn hợp này được gọi là LIV 1, không ảnh hưởng đến hương vị của trứng cá tầm nhưng khiến cho thời gian bảo quản lâu hơn. Trứng cá tầm được thanh trùng không chứa bất kỳ chất phụ gia nào, nhưng quá trình nhiệt làm cho hương vị của trứng cá tầm trở nên hơi trung tính.
Trẻ em có thể ăn trứng cá tầm đen không?
Trẻ em dưới 3 tuổi không nên ăn trứng cá đen do hệ tiêu hóa vẫn chưa hoàn thiện. Phản ứng dị ứng có thể sẽ xảy ra - trước khi đưa trứng cá đen vào chế độ ăn của trẻ, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ nhi khoa. Tuy nhiên, sau khi trẻ đủ 3 tuổi và không có phản ứng dị ứng, trứng cá muối đen sẽ rất hữu ích cho trẻ như một nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng.
Trứng cá muối 'Russian Caviar House' khác trứng cá muối của các nhà sản xuất khác như nào?
'Russian Caviar House' là công ty lâu đời nhất tại Nga chuyên nuôi cá tầm và sản xuất trứng cá tầm. Trang trại nuôi cá của chúng tôi có những con cá trưởng thành từ 15 năm trở lên, đây là độ tuổi tốt nhất và đạt độ trưởng thành cao nhất của cá tầm.
