Trứng cá tầm hay Caviar được xem là biểu tượng xa hoa và tinh tế của giới quý tộc, nhà giàu. Một muỗng trứng cá tầm có giá bằng một bữa ăn tại một nhà hàng Michelin. Nhưng tại sao trứng cá tầm lại đắt đến vậy?
Hãy cùng Russian Caviar House tìm hiểu 5 lý do khiến trứng cá tầm trở thành một trong những thực phẩm đắt đỏ nhất thế giới ngay tại bài viết sau nhé!
5 lý do giải thích vì sao trứng cá tầm lại đắt
Thời gian qua, Russian Caviar House nhận được vô số thắc mắc tại sao trứng cá muối lại đắt đỏ đến vậy. Hãy cùng khám phá điều gì khiến chúng trở thành thực phẩm xa xỉ ngay sau đây nhé!
Thời gian chăn nuôi cá tầm lấy trứng kéo dài
Đây là một trong những lý do giải thích tại sao trứng cá tầm lại đắt. So với những loại cá thông thường chỉ mất vài năm để bắt đầu cung cấp sản lượng thì cá tầm lại mất từ 12 đến 15 năm mới có thể trưởng thành và sinh sản.
Do đó những con cá tầm được bán làm thực phẩm trên thị trường chủ yếu là cá đực hoặc cá cái chưa trưởng thành. Vì những con cá được nuôi lấy trứng phải trải qua quá trình chọn lựa nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Thông thường trứng cá tầm Caviar được lấy từ những con cá có tuổi thọ từ 20 năm trở lên.
Kỹ thuật chăm sóc cá tầm nghiêm ngặt
Đây chính là một trong những lý do quan trọng giải thích tại sao trứng cá tầm đắt. Cá tầm phải được chăm sóc và theo dõi kỹ lưỡng để cho ra những mẻ trứng chất lượng nhất. Đặc biệt là phương pháp siêu âm để xác định số lượng, mật độ và kích thước trứng, từ đó điều chỉnh chế độ chăm sóc và dinh dưỡng, tối ưu hóa chất lượng trứng, nhất là trong giai đoạn mang thai của cá mẹ.
>> Tìm hiểu thêm: Quá Trình Nuôi Trứng Cá Tầm Caviar Diễn Ra Như Thế Nào?
Phương pháp lấy trứng cá tầm cực kì khắt khe
Để đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng tốt nhất cũng như lý giải nguyên do trứng cá tầm tại sao mắc thì bạn cần tuân thủ các nguyên tắc nghiêm ngặt khi thu hoạch với hai phương pháp phổ biến như:
Sinh thường: Kỹ thuật viên sẽ dùng tay tác động nhẹ nhàng lên bụng cá, tạo áp lực vừa đủ để kích thích cá mẹ tự đẩy trứng ra ngoài nhằm giảm thiểu tối đa tổn thương cho cá mẹ, hạn chế rủi ro vỡ nát, duy trì chất lượng trứng. Tuy nhiên, sinh thường hiệu suất thu hoạch thường thấp hơn so với sinh mổ đồng thời chất lượng trứng có thể không đồng đều do quá trình sinh sản tự nhiên rất khó kiểm soát hoàn toàn.
Sinh mổ: Đây là phương pháp tiểu phẫu an toàn trong đó các chuyên gia sẽ rạch một đường nhỏ trên bụng cá mẹ để tiếp cận trực tiếp buồng trứng và lấy trứng ra. Tuy nhiên phương pháp này đòi hỏi đội ngũ chuyên gia phải có kỹ thuật cao và tuân thủ nghiêm ngặt quy trình vô trùng để giảm thiểu nguy cơ nhiễm trùng, tổn thương các cơ quan nội tạng của cá mẹ.
Giá trị dinh dưỡng cao
Một trong những lý do tại sao trứng cá tầm lại đắt chính là hàm lượng dinh dưỡng vitamin và khoáng chất có trong sản phẩm rất cao như:
Thành phần | Lượng mỗi khẩu phần | % Giá trị hàng ngày* |
Calo | 264 | – |
Protein | 25g | 50% |
Sodium | 1.5g | 65% |
Tổng chất béo | 18g | 28% |
Tổng carbohydrate | 4g | 1% |
Vitamin B12 | 20.00 mcg | 333% |
Riboflavin/B2 | 0.620 mg | 36% |
Axit Pantothenic/B5 | 3.500 mg | 35% |
Vitamin D | 117.0 IU | 29% |
Vitamin A | 905.0 IU | 18% |
Vitamin B6 | 0.320 mg | 16% |
Thiamin/B1 | 0.190 mg | 13% |
Với hàm lượng protein cao, chất béo lành mạnh, vitamin B12, selen và các khoáng chất khác, trứng cá tầm không chỉ là một món ăn ngon mà còn “siêu thực phẩm” đáp ứng nhu cầu hằng ngày, tăng cường sức khoẻ tổng thể.
Tìm hiểu công dụng đặc biệt của trứng cá tầm
Đằng sau câu hỏi “Tại sao trứng cá tầm lại đắt” là những bí mật về giá trị dinh dưỡng mà “siêu thực phẩm” này mang lại cho sức khỏe như:
- Nghiên cứu của Đại học Harvard năm 2019 cho thấy việc tiêu thụ đều đặn axit béo Omega-3 từ trứng cá tầm có thể giảm nguy cơ đột quỵ lên đến 25%
- Axit béo từ Omega-3 có trong trứng cá tầm không chỉ giúp bạn giảm triglyceride, tăng HDL cholesterol (cholesterol tốt), mà còn ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông và làm giảm huyết áp
- Các vitamin nhóm B12, B2 giúp tăng cường trí nhớ, cải thiện tâm trạng và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer
- Hàm lượng canxi dồi dào trong trứng cá tầm đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương và đặc biệt quan trọng với người cao tuổi và phụ nữ sau thời kỳ mãn kinh
- Trứng cá tầm chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa như selen và vitamin E giúp cơ thể trung hòa các gốc tự do, ngăn ngừa quá trình oxy hóa tế bào, từ đó làm giảm sự xuất hiện của nếp nhăn, tăng cường độ đàn hồi cho da và làm chậm quá trình lão hóa
- Hàm lượng kẽm dồi dào có trong sản phẩm chính là khoáng chất thiết yếu thúc đẩy quá trình sản xuất testosterone – hormone sinh dục nam. Đây là hormone đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì ham muốn tình dục, tăng cường sức mạnh và khối lượng cơ bắp.
Vì sao trứng cá tầm đắt nhưng cách ăn lại đơn giản?
Giá thành cao không đồng nghĩa với việc cách thưởng thức phải cầu kỳ, phức tạp lên. Vì trên thực tế, cách ăn đơn giản nhất lại là cách để bạn cảm nhận rõ nhất hương vị tinh tế của món trứng cá tầm muối thượng hạng này.
Một lát bánh mì đen nướng giòn, một lớp bơ mỏng ăn kèm một ít trứng cá tầm – đó là tất cả những gì bạn cần để hiểu tại sao trứng cá tầm lại đắt đến vậy nhưng vẫn được săn lùng vô cùng. Hương vị độc đáo và kết cấu mềm mịn của trứng cá sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
Russian Caviar House – Địa chỉ mua trứng cá tầm uy tín
Sau khi tìm hiểu lý do vì sao trứng cá tầm đắt, có phải bạn đang muốn trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao với hương vị tinh tế của trứng cá tầm thượng hạng không? Russian Caviar House chính là đối tác đáng tin cậy dành cho bạn. Với hơn 20 năm kinh nghiệm trong ngành, chúng tôi luôn khẳng định vị thế nhà cung cấp trứng cá tầm Caviar uy tín hàng đầu thế giới.
Từ việc lựa chọn giống cá quý hiếm, nuôi dưỡng trong môi trường tự nhiên đến quá trình chế biến, bảo quản khắt khe nhất để đảm bảo hương vị tinh khiết và hoàn hảo nhất trên từng sản phẩm.
Với cam kết mang đến những sản phẩm tốt nhất cho khách hàng, Russian Caviar House chỉ sử dụng 100% nguồn nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên. Tất cả trứng cá tầm của chúng tôi đều được nuôi dưỡng trong môi trường sạch và an toàn, không chứa chất bảo quản, không kháng sinh, không hormone tăng trưởng luôn đảm bảo an toàn cho sức khỏe cho mọi người.
Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức hương vị hoàng gia này! Liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline 0976 716 361 – 028 3834 2881 để được hỗ trợ đặt mua nhanh chóng nhé!
Câu hỏi thường gặp?
Tại sao trứng cá tầm đắt như vậy?
Giá trị dinh dưỡng cao cùng hương vị độc đáo của trứng cá tầm phải trải qua quá trình nuôi dưỡng rất lâu khiến cho nguồn cung bị hạn chế nên giá thành sản phẩm luôn ở mức đắt đỏ.
Trứng cá tầm tại sao mắc hơn so với các loại trứng cá khác?
Để hiểu tìm kiếm câu trả lời chính xác cho vấn đề tại sao trứng cá tầm lại đắt hơn các loại cá khác hãy cùng Russian Caviar House so sánh đặc điểm cá tầm với cá hồi và cá trích ngay sau đây:
So sánh với trứng cá hồi
- Thời gian trưởng thành: Cá tầm phải mất hàng chục năm trường thành và sinh sản để có thể cung cấp sản phẩm trong khi cá hồi chỉ mất vài năm để sinh trưởng
- Sản lượng: Tuỳ thuộc vào chủng loài và điều kiện thời gian khác nhau mà chu kỳ sinh sản của cá tầm có thể kéo dài từ 3 đến 20 năm trong khi cá hồi chỉ mất một vài năm để sinh sản lại
- Môi trường sống: Cá hồi có thể thích nghi với nhiều môi trường sống khác nhau trong khi cá tầm thường sống ở các vùng biển sâu, khó khai thác hơn.
So sánh với trứng cá trích
- Kích thước trứng: Trứng cá tầm thường có hạt lớn, tròn đều và màu sắc sáng bóng hơn so với trứng cá trích, trong khi trứng cá trích thường có hạt nhỏ hơn, hình bầu dục và màu sắc đậm hơn. Điều này làm tăng giá trị thẩm mỹ và hương vị của nó
- Hương vị: Trứng cá tầm có hương vị béo ngậy, thơm ngon đặc trưng, trong khi trứng cá trích có vị mặn hơn và thường được sử dụng để làm sushi.
- Giá trị dinh dưỡng: Trong khi cả hai loại trứng cá đều là thực phẩm giàu dinh dưỡng, trứng cá tầm có hàm lượng vitamin B12 và selenium cao gấp đôi so với trứng cá trích góp phần tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào.
Ăn trứng cá tầm có tốt cho sức khỏe không?
Không chỉ là món ăn xa xỉ với hương vị tinh tế, trứng cá tầm còn mang đến nhiều lợi ích sức khoẻ như giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, cải thiện trí nhớ và giảm viêm. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa và Omega 3 có trong trứng cá tầm còn giúp bạn bảo vệ da và ngăn ngừa lão hóa cực kỳ hiệu quả.
Vậy là Russian Caviar House đã giúp bạn hiểu rõ hơn “tại sao trứng cá tầm lại đắt như vậy?” trong bài viết trên. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc gì hay muốn trải nghiệm hương vị tinh tế của Caviar Nga thượng hạng thì hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline 0976 716 361 – 028 3834 2881 để được hỗ trợ tư vấn tốt nhất nhé!
RUSSIAN CAVIAR HOUSE – CÔNG TY PHÂN PHỐI TRỨNG CÁ TẦM UY TÍN
- Trụ sở chính: 35 Ngõ 158 Nguyễn Văn Cừ, Bồ Đề, Long Biên, Hà Nội
- Trung tâm Giao dịch và Giới thiệu sản phẩm Ngôi Nhà Nga: 01 Phú Hựu, Bồ Đề, Long Biên, Hà Nội
- Chi nhánh tại TP. Hồ Chí Minh: 130 Ký Con, Nguyễn Thái Bình, Q1, TP. Hồ Chí Minh
- Hệ thống các cửa hàng tại các thành phố Hà Nội, Hồ Chí Minh, Hải Phòng và Bắc Ninh
- Hotline: 0976 716 361 – 028 3834 2881
- Website: https://osetr.vn/