Caviar hay còn gọi là trứng cá tầm, từ lâu đã được biết đến là một loại thực phẩm xa xỉ, mang đậm hương vị biển khơi và giàu giá trị dinh dưỡng. Sản phẩm này hiện đang được phân phối tại Nguyễn Hồng, và để có được những hạt caviar chất lượng, quá trình nuôi và lấy trứng cá tầm là một công việc đầy thách thức và tỉ mỉ.
Hãy cùng Russian Caviar House tìm hiểu rõ về quá trình nuôi và lấy trứng từ cá tầm nhé!
Quá Trình Nuôi Cá Tầm
Chọn Giống Cá Tầm
Để sản xuất caviar chất lượng, việc lựa chọn giống cá tầm là bước đầu tiên và quan trọng nhất. Các loài cá tầm phổ biến để lấy trứng bao gồm cá tầm Beluga, Osetra, và Sevruga. Những con cá tầm này thường được nuôi trực tiếp trên sông, nơi có điều kiện môi trường gần giống với môi trường tự nhiên của chúng. Dòng sông đó sẽ được đặt lồng
Chăm Sóc và Nuôi Dưỡng
Cá tầm cần được nuôi dưỡng trong môi trường kiểm soát nhiệt độ và chất lượng nước nghiêm ngặt. Thức ăn của chúng thường là hỗn hợp các loại thức ăn từ cá, ngũ cốc và các dưỡng chất cần thiết khác. Quá trình nuôi kéo dài từ 10 đến 15 năm, phụ thuộc vào loài cá và điều kiện nuôi.
Quá Trình Lấy Trứng Caviar
Thu Hoạch Trứng
Khi cá tầm đạt đến độ tuổi trưởng thành và trứng trong cơ thể chúng đạt đủ kích cỡ, quá trình thu hoạch bắt đầu. Thông thường, trứng được lấy ra từ cá bằng cách mổ bụng, phương pháp này đòi hỏi sự tỉ mỉ và chính xác để không làm hỏng trứng.
Tuy nhiên, ngày nay, nhiều trang trại đã áp dụng phương pháp lấy trứng không gây chết cá, giúp cá tầm có thể tiếp tục sinh sản trong tương lai.
Xử Lý và Bảo Quản
Sau khi được thu hoạch, trứng cá tầm sẽ được làm sạch, loại bỏ các tạp chất, sau đó được ướp muối một cách cẩn thận để bảo quản và làm nổi bật hương vị đặc trưng. Mỗi loại caviar có một công thức ướp muối khác nhau, tùy thuộc vào loài cá và yêu cầu về chất lượng.

Giá Trị Dinh Dưỡng và Thưởng Thức
Caviar không chỉ là một loại thực phẩm cao cấp mà còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, omega-3, và các vitamin. Khi thưởng thức caviar, người dùng thường kết hợp với các món ăn khác như bánh mì nướng, trứng luộc, hoặc các loại rau thơm để tăng thêm hương vị.
Trứng Cá Tầm Caviar tại Nguyễn Hồng
Tại Nguyễn Hồng, khách hàng có thể tìm thấy những sản phẩm caviar chất lượng cao, được nhập khẩu từ các trang trại uy tín, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và an toàn cho sức khỏe. Quá trình nuôi và lấy trứng cá tầm tại các trang trại này luôn tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn quốc tế, mang đến cho khách hàng những hạt caviar tinh túy nhất.
Liên hệ
- Youtube: https://www.youtube.com/@russiancaviarvn
- Facebook: https://www.facebook.com/Trungcatamdencaocap
- Website: https://osetr.vn/