Hệ thống cửa hàng
Sản phẩm
Trứng cá tầm là một món ăn nổi tiếng tại Nga, được mệnh danh là “món ăn Hoàng Gia” vô cùng được giới quý tộc thời xưa ưa thích. Ngày nay, ngay cả khi đã “bước vào” danh sách thực đơn của nhiều người thì nó vẫn là một trong những món ăn xa xỉ nhất thế giới bởi giá thành đắt đỏ. Vì vậy, không phải ai cũng biết đúng cách ăn trứng cá tầm. Bài viết hôm nay sẽ giới thiệu về cách ăn trứng cá tầm đúng nhất: vừa giữ được hưởng vị, vừa thưởng thức trọn vẹn món ăn xa xỉ này.
- CÁC CÁCH THƯỞNG THỨC TRỨNG CÁ TẦM
- a) Ăn sống trứng cá tầm – gu ẩm thực cao cấp
Cách thưởng thức trứng cá tầm đúng chuẩn cao cấp là phải ăn sống. Nếu bạn đem món ăn đi sơ chế hoặc kết hợp cùng các món ăn có độ nóng thì hương vị của nó sẽ bị thay đổi, ngay cả mùi vị cũng vậy.
Ăn sống trứng cá tầm là cách tốt nhất để thưởng thức. Bạn múc từng thìa nhỏ trứng cá tầm cho vào miệng, nhai chậm để cảm nhận từng miếng trứng cá tan chảy ra. Hương vị của món ăn “hoàng gia” này không hề tanh và ngược lại còn có vị béo, bùi, đậm đà và thơm ngon vô cùng.
- b) Ăn kết hợp với món khác
Bánh xếp Blini
Bánh xếp Blini là loại bánh không thể thiếu trong những lễ hội ăn mừng của Nga, bánh có đa mùi vị như bơ, kem chua, mứt, mật ong,… và rất “xứng đôi” khi kết hợp với trứng cá tầm Caviar.
Hàu
Những con hàu tươi ngon thêm gia vị và sốt kem, sau đó phủ thêm một lớp trứng cá tầm sẽ mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức. Đã có rất nhiều người đánh giá đây là cách thưởng thức trứng cá tầm ngon nhất.
Nigiri sushi
Nigiri sushi được mệnh danh là “sushi dành cho hội nhà giàu”. Đây là loại sushi được ép bằng tay và nó sẽ tuyệt vời hơn nếu kết hợp với thịt bò Wagyu cùng trứng cá tầm. Thậm chí có nhiều thượng khách còn rắc vàng lên món ăn. Vị trứng cá và thịt tan chảy hòa quyện vào nhau sẽ tạo nên hương vị vô cùng tuyệt vời.
Các món khác
Bạn có thể kết hợp trứng cá tầm với một số loại thực phẩm có độ giòn nhưng không chứa muối. Ví dụ như lấy trứng cá tầm Caviar phết lên lát bánh mì, cho thêm ít bơ hoặc kem và cho vào miệng. Hoặc bạn cũng có thể dùng kèm với các loại thức uống như Vodka, Champagne hay Vang trắng để tăng hương vị cho trứng cá tầm.
Hy vọng qua bài viết này, các bạn có thể biết thêm nhiều thông tin bổ ích về trứng cá tầm: cách để thưởng thức trọn vị và bảo quản nó tốt nhất.
- LÀM THẾ NÀO ĐỂ THƯỞNG THỨC TRỨNG CÁ TẦM TRỌN VẸN NHẤT
Đầu tiên, các sản phẩm trứng cá tầm chuẩn sẽ được đóng gói trong hộp phi kim loại, bảo quản lạnh. Khi trình bày món ăn, trứng cá tầm sẽ được đặt trong thố hoặc tô thủy tinh, bên dưới có một lớp đá để sản phẩm luôn được giữ lạnh.
Trứng cá tầm muối ngon nhất khi chỉ ăn mỗi nó, ngoài ra ăn kèm với các thực phẩm nguội, vị nhạt như: bánh mì nướng, lát giòn hoặc bánh quy giòn cũng là một ý tưởng không tồi. Bạn có thể phết thêm một chút bơ để làm tăng hương vị ngậy ngậy, béo béo.
Vì là sản phẩm hiếm có, đắt đỏ, nên khi ăn trứng cá tầm, người ta thường ăn với khẩu phần ít để cảm nhận từ từ hương vị đặc biệt của nó. Cách ăn trứng cá tầm đúng điệu là dùng trong món khai vị. Mỗi thực khách sẽ được phục vụ từ 2 – 3 muỗng trứng cá tầm, hàm lượng vừa đủ để bạn nạp vào cơ thể lượng dinh dưỡng vừa phải, phù hợp.
Khi ăn trứng cá trong miệng, bạn đừng vội nhai ngay. Hãy từ từ cảm nhận hương vị của nó trong miệng, rồi di chuyển trứng cá bằng lưỡi để những hạt trứng từ từ vỡ ra, hương vị sẽ bùng nổ và đem đến cho bạn cảm nhận rõ rệt nhất.
Bên cạnh quá trình thưởng thức, đồ uống đi kèm cũng là một lưu ý quan trọng. Một ly vodka lạnh được phục vụ kèm trứng cá tầm là sự lựa chọn hàng đầu. Tuy nhiên, tùy theo sở thích và phong tục từng địa phương, một số nơi sẽ phục vụ cùng rượu cava hoặc rượu sâm banh.
- LƯU Ý KHI ĂN TRỨNG CÁ
a) Tuyệt đối không sử dụng thìa kim loại
Trứng cá tầm ngay khi mở nắp sẽ tạo ra quá trình oxy hóa, vì vậy việc sử dụng thìa hoặc dụng cụ đựng trứng cá bằng kim loại sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến hương vị của trứng cá tầm.
Để có thể thưởng thức món ăn này đúng điệu, tốt nhất bạn nên sắm cho mình một bộ dụng cụ riêng bằng ngọc, sứ, hoặc thủy tinh. Sang chảnh hơn, bạn có thể chọn các bộ dụng cụ bằng vàng để tăng thêm phần “hoàng gia” cho món ăn này nhé.
b) Cách mở hộp trứng cá tầm
Trứng cá tầm thường được đóng gói trong các hộp bằng thiếc, thủy tinh hoặc pha lê. Do loại trứng này kỵ kim loại nên ngay từ khi đóng gói, các chuyên gia cũng đã lưu ý về chất liệu hộp.
Hộp trứng cá tầm cao cấp sẽ được đóng gói tùy theo trọng lượng 30, 50, 100g… Bên ngoài dán tem niêm phong. Khi mua về nếu chưa sử dụng ngay, bạn nên bảo quản trứng ở nhiệt độ từ -2 đến +2 độ C. Hoặc nếu đã mở nắp thì nên sử dụng hết trong vòng 7 ngày.
Hộp trứng cá tầm rất dễ mở, bạn chỉ cần tháo tem niêm phong, sau đó nắm trái chắc phần đế dưới, tay phải vặn ngược chiều kim đồng hồ mở nắp phía trên là bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay lập tức.
c) Cách bảo quản trứng cá tầm
Trứng cá tầm rất dễ bị hỏng. Một lọ trứng cá tầm đóng chặt sẽ đảm bảo độ tươi ngon của trứng trong vòng 4 tuần. Tuy nhiên, một khi đã mở ra bạn chỉ được sử dụng trong 3 ngày. Vì vậy, để giữ hương vị tự nhiên và hàm lượng dinh dưỡng, việc bảo quản trứng cá tầm là vô cùng quan trọng.
Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản trứng cá tầm là -2 đến +2 độ C. Ở điều kiện trong nhà có thể giữ trứng cá tầm trong ngăn mát tủ lạnh. Không nên bảo quản trứng trong máy ướp lạnh. Vì trong điều kiện như vậy sẽ phá huỷ kết cấu chặt chẽ của trứng cá tầm và làm giảm chất lượng của trứng.
Sau khi mở nắp hộp, bạn nên hạn chế sự tiếp xúc của không khí với trứng cá bằng cách gói lại bằng nhựa trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Khi vận chuyển đi đường xa nên sử dụng tủ lạnh mini di động hoặc túi giữ nhiệt để đảm bảo cho trứng cá luôn được ở trong điều kiện mát lạnh phù hợp.
Trứng cá tầm là một món ăn sang trọng và xa xỉ rất được yêu thích. Những thông tin trên sẽ giúp các bạn hiểu thêm và biết cách thưởng thức trứng cá tầm trọn vẹn nhất. Để có thể theo dõi thêm các bài đăng tiếp theo, hãy ghé thăm page nhé