Gấp đôi đẳng cấp với 3 công thức với nấm truffle và trứng cá tầm
Nâng tầm trải nghiệm ẩm thực của bạn với sự kết hợp hoàn hảo giữa “kim cương đen” và “vàng đen” của ẩm thực: nấm Truffle và trứng cá tầm. Bốn công thức độc đáo trong bài viết này sẽ giúp bạn tạo ra những món ăn đẳng cấp, sang trọng và đầy tinh tế, chinh phục mọi khẩu vị sành điệu nhất.
1. Trứng Deviled trộn nấm Truffle và trứng cá tầm
Trứng deviled là một món khai vị tuyệt vời cho bất kỳ sự kiện nào. Thêm nấm truffle và trứng cá tầm có thể biến món ăn phổ biến này thành một món ngon đáng nhớ. Sự kết hợp của hai nguyên liệu này có thể nâng tầm món ăn một cách đáng kể. Và cách làm cũng không hề phúc tạp:
- Cho 6 quả trứng lớn vào nồi vừa, đổ nước lạnh vào nồi sao cho nước ngập trứng khoảng 1 inch. Đậy nắp nồi và đun sôi nước. Khi nước sôi, tắt bếp và để yên trong 12 phút. Sau đó, nhẹ nhàng bóc vỏ trứng. Giữ trứng dưới vòi nước lạnh khi bóc vỏ có thể giúp vỏ dễ bong ra hơn.
- Cắt đôi trứng và cho lòng đỏ trứng vào bát. Thêm các nguyên liệu sau và trộn đều: Sốt nấm truffle, mayonnaise, bơ, mù tạt Dijon. Bạn cũng có thể thêm một chút muối để tăng hương vị. Để hỗn hợp lòng đỏ trứng trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
- Khi đã lạnh, thêm một muỗng hỗn hợp lòng đỏ vào từng nửa lòng trắng trứng đã luộc. Khi tất cả trứng đã được lấp đầy, trang trí bằng trứng cá, và món ăn sang trọng của bạn sẽ hoàn thành. Đảm bảo hỗn hợp lòng đỏ trứng mịn và phẳng để trứng cá không bị rơi ra.
2. Kem Crème fraîche tự làm với dầu nấm truffle
Crème fraîche là một sản phẩm sữa lên men giàu và có vị chua. Đây là một món trang trí cổ điển cho trứng cá tầm, bổ sung cho hương vị và độ mặn của trứng cá tầm.
Để làm crème fraîche, bạn chỉ cần 1-2 muỗng canh bơ sữa và 2 chén kem tươi. Đổ hỗn hợp vào một lọ thủy tinh, bọc một bộ lọc cà phê xung quanh miệng lọ và cố định bằng dây thun. Tất cả những gì còn lại là để lọ ở nơi hơi ấm trong 24 giờ để đặc lại.
- Thêm vài muỗng canh dầu nấm truffle và khoảng 1 muỗng cà phê nấm truffle đen băm nhỏ để nâng cao trải nghiệm sang trọng của crème fraîche.
Crème fraîche và trứng cá tầm là những bổ sung tuyệt vời cho nhiều công thức và món ăn, ví dụ như:
- Blinis: Những chiếc bánh pancake Nga này cung cấp nền tảng hoàn hảo cho crème fraîche và trứng cá tầm. Bạn có thể mua blinis đông lạnh hoặc tự làm tại nhà.
- Bánh mì nướng: Thêm một chút crème fraîche vào bánh mì nướng bơ và trang trí bằng trứng cá tầm cao cấp.
- Cá tuyết: Cá tuyết có hương vị nhẹ và rất linh hoạt. Bạn có thể thêm crème fraîche nấm truffle lên trên cá tuyết và thêm trứng cá tầm cho món hải sản ngon mắt và ngon miệng.
- Tartlets: Tạo một món khai vị thỏa mãn với tartlets trứng cá tầm và crème fraîche nấm truffle. Chỉ cần đặt vỏ tart lên đĩa, bơm một ít crème fraîche vào mỗi vỏ và trang trí bằng trứng cá tầm.
3. Carbonara nấm truffle trứng cá tầm
Món pasta sang trọng này là một bữa ăn tuyệt vời cho các buổi tiệc tối và khi có bạn bè đến chơi. Pasta kết hợp tuyệt vời với nấm truffle và trứng cá tầm là một trong những công thức tuyệt nhất mà bạn nhất định phải thử.
- Để làm carbonara nấm truffle với trứng cá, hãy đun chảy 1 muỗng canh bơ trong chảo lớn ở nhiệt độ trung bình cao. Chiên ¼ chén vụn bánh mì trong chảo cho đến khi vàng, sau đó chuyển vụn bánh mì sang bát riêng (có thể thay thế bằng bột chiên xù). Khuấy đều một ít rau mùi tây và vỏ chanh.
- Thêm một muỗng canh bơ khác vào chảo và thêm nấm hạt dẻ thái mỏng. Chiên cho đến khi nấm vàng và nước trong chảo bay hơi. Đồng thời, nấu pasta theo hướng dẫn trên bao bì.
- Đánh 3 quả trứng, 2 muỗng canh sốt nấm truffle, pho mát Parmesan và hạt tiêu đen mới xay trong một bát nhỏ. Để ráo pasta và giữ lại một ít nước nấu. Tắt bếp chảo nấm. Thêm pasta, hỗn hợp trứng và khoảng ⅓ chén nước pasta vào chảo. Trộn đều trong khoảng 1 phút.
- Chia pasta vào các bát, rắc vụn bánh mì và Parmesan lên trên. Trang trí với trứng cá và thưởng thức một món ăn ngon miệng.
Hy vọng 3 công thức kết hợp giữa nấm truffle và trứng cá này sẽ để lại những trải nghiệm ẩm thực khó quên đối với các bạn.
Với Osetr.vn, chúng tôi tự hào là địa chỉ uy tín cung cấp trứng cá tầm chất lượng cao tại Việt Nam. Với nguồn gốc rõ ràng và quy trình chế biến nghiêm ngặt, chúng tôi cam kết mang đến cho quý khách hàng những sản phẩm Caviar tươi ngon và đẳng cấp nhất. Hãy ghé thăm cửa hàng của chúng tôi tại những địa điểm sau để trải nghiệm hương vị tinh tế của trứng cá tầm Caviar thượng hạng.
