Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng trứng cá tầm có rất nhiều dinh dưỡng. Đó là Mg, Fe, PP, Ca, Protein, …; vitamin như B6, B12, A, C, D, khoáng chất Histidine, Arginine, một số loại Acid Amin (Lysin, Methionine, Omega-3, Isoleucine,…). Những chất này được đánh giá là bổ dưỡng và vô cùng có lợi cho sức khỏe.
1. Protein & collagen
Khi làn da được thẩm thấu lượng protein từ trứng cá tầm sẽ được tái tạo thành các tế bào mầm non mới và thay thế hoàn toàn lớp tế bào cũ già nua nhiều hư tổn. Làn da sẽ trở nên rạng rỡ, trắng mịn tự nhiên và sở hữu kết cấu da khỏe mạnh. Chưa hết, trứng cá tầm còn góp một vai trò tích cực trong việc ngăn ngừa sự suy giảm tế bào gốc, đào thải độc tố từ hắc sắc tố melanin và phòng ngừa lão hóa, nếp nhăn hiệu quả. Hàm lượng lớn chất chống oxy hóa bên trong trứng cá tầm cũng giúp giảm thiểu các vết nhăn, làm da săn chắc hơn.
2. Acid béo omega-3
Acid béo omega-3 là thành phần dinh dưỡng có hàm lượng cao trong trứng cá tầm. Việc sử dụng acid béo omega-3 có trong trứng cá tầm hàng ngày có tác dụng rất tốt trong ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông và tăng cường lưu thông máu. Ngoài ra, omega-3 còn hỗ trợ cải thiện chứng trầm cảm. Vì nó có tác dụng thúc đẩy tinh thần nên có thể giảm triệu chứng của trầm cảm như hội chứng rối loạn lưỡng cực, rối loạn lo âu.
3. Selenium & vitamin E
Thành phần selenium và vitamin E có trong trứng cá hồi giúp con người tránh khỏi nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như: đau tim, đột quỵ, tắc tĩnh mạch đồng thời tăng cường hệ miễn dịch. Đặc biệt, selenium là một chất dinh dưỡng quan trọng giúp ngăn ngừa bệnh ung thư (cổ tử cung, bàng quang, thực quản, tuyến tụy và gan…).
4. Canxi
Trứng cá tầm cung cấp cho bạn một lượng canxi dồi dào. Điều đó giúp bạn cải thiện xương khớp, răng, móng; bà bầu ăn trứng cá tầm giúp cung cấp thêm hàm lượng canxi cho thai kỳ, giúp phát triển cấu trúc xương thai nhi cũng như ngăn ngừa loãng xương cho mẹ ở giai đoạn sau này.
5. Các loại vitamin
Vì có chứa nhiều hàm lượng vitamin B2, B5 nên trứng cá tầm giúp cân bằng nồng độ testosterone, điều chỉnh nồng độ cholesterol, nuôi dưỡng các tế bào thần kinh của cơ thể. Qua đó, bạn sẽ cải thiện được chứng đau nửa đầu, giúp giảm đau đầu.