Hệ thống cửa hàng
Sản phẩmTrứng cá tầm Nga hay còn gọi là caviar, không chỉ là món ăn cao cấp mà còn chứa đựng giá trị văn hóa và dinh dưỡng tuyệt vời. Sau đây hãy cùng Russian Caviar House tìm hiểu 7 điều cần biết về trứng cá tầm Nga thông qua bài viết sau.
1.Trứng cá tầm và nguồn gốc và lịch sử
Trứng cá tầm Nga còn được biết đến với tên gọi caviar, đã có một lịch sử lâu đời và phong phú. Xuất hiện từ thời kỳ xa xưa, caviar từ Nga đã trở thành biểu tượng của sự sang trọng và quý phái, được vua chúa và giới quý tộc ưa chuộng. Theo thống kê, Nga sản xuất khoảng 20% tổng sản lượng caviar thế giới mỗi năm.
2. Các loại trứng cá tầm
Nga là nơi sản xuất caviar từ nhiều loại cá tầm khác nhau, bao gồm cá tầm Beluga, Osetra và Sevruga. Mỗi loại cá tầm cho ra trứng cá với kích thước, màu sắc và hương vị đặc trưng riêng biệt. Caviar Beluga có giá trị cao nhất, chiếm khoảng 30% sản lượng caviar của Nga.
3. Quy trình sản xuất nghiêm ngặt
Việc nuôi dưỡng và chế biến trứng cá tầm đòi hỏi quy trình kỹ lưỡng và nghiêm ngặt. Cá tầm được nuôi trong môi trường nước sạch, đảm bảo không bị ô nhiễm. Quá trình thu hoạch và chế biến trứng cá phải tuân thủ các tiêu chuẩn cao về vệ sinh và chất lượng. Sản lượng cá tầm nuôi ở Nga đạt khoảng 1.500 tấn mỗi năm.
4. Chất lượng hảo hạng
Trứng cá tầm Nga nổi tiếng với chất lượng hảo hạng, vị béo ngậy, mịn màng và hậu vị kéo dài. Hạt trứng căng tròn, bóng bẩy và tan chảy ngay trong miệng, mang lại trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao. Theo Hiệp hội Caviar Quốc tế, caviar Nga luôn đứng đầu bảng xếp hạng về chất lượng.
5. Giá trị dinh dưỡng cao trong mỗi hạt trứng cá tầm
Caviar không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Trứng cá tầm chứa nhiều protein, omega-3, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, có tác dụng tốt cho tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch. Một khẩu phần 100g caviar chứa khoảng 264 kcal, 25g protein, và 18g chất béo lành mạnh.
6. Bảo quản và sử dụng
Trứng cá tầm cần được bảo quản ở nhiệt độ lạnh từ 0-4°C và nên sử dụng trong vòng vài tuần sau khi mở nắp. Khi ăn, nên sử dụng muỗng làm từ vật liệu không gây phản ứng hóa học như xà cừ hoặc sứ để giữ nguyên hương vị tự nhiên của caviar. Khoảng 85% người tiêu dùng caviar ưa chuộng cách thưởng thức này để đảm bảo hương vị tốt nhất.
7. Văn hóa và phong cách thưởng thức
Thưởng thức trứng cá tầm là một nghệ thuật. Caviar thường được ăn kèm với bánh mì, bánh quy, hoặc blini, và có thể kết hợp với kem chua, hành tây, hoặc trứng luộc.
Đồ uống kèm lý tưởng nhất là rượu vodka hoặc champagne, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo cho một bữa tiệc sang trọng. Theo một khảo sát, 60% người thưởng thức caviar trên thế giới chọn rượu vodka làm thức uống kèm.
Trứng cá tầm Nga không chỉ là món ăn cao cấp mà còn là di sản văn hóa và ẩm thực của nước Nga, mang đến những giá trị vượt thời gian.