Cá chẽm sốt kem với trứng cá muối

Thời gian nấu nướng: 30 phút

Nguyên liệu

• 1 con cá chẽm tươi (khoảng 300-400g)
• 2-3 muỗng canh dầu ô-liu
• 1 hành tây, băm nhỏ
• 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1/2 bát kem tươi
• 15g caviar đen
• Muối và tiêu tùy khẩu vị
• Rau mùi tươi hoặc húng quế tươi để trang trí

Hướng dẫn

• Làm sạch cá chẽm và thấm khô. Rắc muối và tiêu lên cả hai mặt của cá.
• Chuẩn bị một cái chảo lớn, làm nóng dầu ô-liu bằng lửa vừa. Cho cá chẽm vào chảo và chiên từ mỗi mặt trong khoảng 4-5 phút cho đến khi cá chín vàng và giòn. Sau đó, gắp cá ra đặt lên đĩa.
• Trong cùng một chảo, thêm một chút dầu ô-liu nếu cần. Cho hành tây và tỏi vào chảo và xào đến khi thơm và hành tây trở nên mềm.
• Tiếp theo, thêm kem tươi vào chảo và đun sôi. Khi kem tươi sôi, giảm lửa xuống và đun tiếp khoảng 2-3 phút để nước sốt sánh và thấm vào hành tây và tỏi. Nếu cần, thêm muối và tiêu để tăng vị.
• Khi nước sốt đã sánh, rưới nước sốt kem lên cá bơn đã chiên sẵn trên đĩa.
• Rắc một lượng nhỏ caviar đen lên mặt cá và nước sốt kem.
• Trang trí bằng rau mùi tươi hoặc húng quế tươi.
• Dùng ngay và thưởng thức.

Món cá chẽm sốt kem caviar là một món ăn sang trọng và độc đáo. Hương vị tươi ngon của cá kết hợp với nước sốt kem mịn màng và sự thêm caviar làm nổi bật hơn. Món ăn này thích hợp để thưởng thức trong các bữa tiệc hoặc những dịp đặc biệt.